Ποια είναι η επίδραση της προσθήκης χλωριούχου ασβεστίου στην κόλλα αμυλού;
1Ποια είναι η εφαρμογή της κόλλας αμυλού;
Το άμυλο είναι ένα κολοειδές που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία και την επεξεργασία τροφίμων και έχει υψηλή ιξώδεςτητα και ικανότητα σύνδεσης.Τα τσίχλα με άμυλο έχουν ποικίλες χρήσεις, όπως για την παραγωγή κόλλων., κάψουλες, ψωμί και άλλα τρόφιμα.
2Ποια είναι η εφαρμογή του χλωριούχου ασβεστίου;
Το χλωριούχο ασβέστιο είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη χημική ουσία που διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές βιομηχανικές και φαρμακευτικές διαδικασίες κατασκευής.Το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να μειώσει την έλξη μεταξύ των μορίων του άμυλου, αυξάνοντας την ιξώδες και την αντοχή της κόλλας αμυλού.Το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιείται συχνά ως σταθεροποιητικό για να αποτρέψει την επιδράση του οξέος που απελευθερώνεται από τα βακτήρια γαλακτικού οξέος κατά τη διαδικασία ζύμωσης στα τρόφιμα.
3Επίδραση της προσθήκης χλωριούχου ασβεστίου στην κόλλα αμύλου
1Αύξηση της αντοχής του τζελ: Το χλωριούχο ασβέστιο είναι ένα ηλεκτρολύτη που μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα μόρια αμύλου.τα ιόντα ασβεστίου στο χλωριούχο ασβεστίου μπορούν να συντονιστούν με λειτουργικές ομάδες, όπως ομάδες υδροξυλίου στα μόρια αμύλου, για να σχηματίσουν μια διασταυρωμένη δομή δικτύου μεταξύ των μορίων αμύλουΗ διασταυρούμενη αυτή δομή συμβάλλει στην ενίσχυση της αντοχής του κόλλου στο τζελ, καθιστώντας το κολοειδές πιο στερεό και σταθερό και μειώνοντας την παραμόρφωσή του ή τη ροή του υπό πίεση.σε ορισμένες εφαρμογές κολλήματος με άμυλο που απαιτούν μεγαλύτερη αντοχήΗ προσθήκη χλωριούχου ασβεστίου μπορεί να βελτιώσει τη σταθερότητα των χαρτονιών όταν βρίσκονται κάτω από ένα ορισμένο βάρος ή πίεση και να αποτρέψει την κατάρρευση των χαρτονιών.
2Επιταχυνόμενη ταχύτητα ζελίωσης: Κατά τη διαδικασία παρασκευής του τζελ αμυλού, το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προωθητής πήξης.Μπορεί να αλλάξει τη συμπεριφορά συγκέντρωσης των μορίων άμυλου και να επιταχύνει τον μετασχηματισμό των μορίων άμυλου από την κατάσταση sol στην κατάσταση τζελΗ παρουσία ιόντων ασβεστίου διευκολύνει την προσέγγιση των μορίων αμύλου και τη σύνδεσή τους μεταξύ τους, μειώνοντας έτσι τον χρόνο ζέλισης.Η επιτάχυνση της ταχύτητας ζελίωσης μπορεί να βελτιώσει την αποδοτικότητα της παραγωγής και να μειώσει τον κύκλο παραγωγής., για παράδειγμα, στην αδιάλειπτη γραμμή παραγωγής κολλήματος αμύλου, συμβάλλει στη βελτίωση της ταχύτητας παραγωγής του προϊόντος.3Βελτιώνει την αντοχή στο νερό: Καθώς το χλωριούχο ασβέστιο υποκινεί τα μόρια αμύλου να αλληλεπιδρούν για να σχηματίσουν μια στενότερη δομή,Είναι πιο δύσκολο για τα μόρια νερού να εισέλθουν στο εσωτερικό αυτής της δομής.Σε ορισμένα χρησιμοποιούμενα περιβάλλοντα που ενδέχεται να έρθουν σε επαφή με νερό, όπως η προσκόλληση των υλικών συσκευασίας σε υγρά περιβάλλοντα,η πρόσφυση αμυλού με χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να διατηρήσει καλύτερα τις προσκολλητικές του ιδιότητες και να μειώσει την αποτυχία προσκόλλησης που προκαλείται από την απορρόφηση νερού.
Βελτίωση της αντοχής στο νερό: Καθώς το χλωριούχο ασβέστιο προκαλεί την αλληλεπίδραση των μορίων άμυλου για να σχηματίσουν μια πιο σφιχτή δομή, είναι πιο δύσκολο για τα μόρια νερού να εισέλθουν σε αυτή τη δομή.βελτιώνοντας έτσι την αντοχή στο νερό του κόλλου αμυλού- σε περιβάλλοντα χρήσης που ενδέχεται να έρθουν σε επαφή με υγρασία, όπως η σύνδεση υλικών συσκευασίας σε υγρό περιβάλλον,οι κόλλες άμυλου με χλωριούχο ασβέστιο μπορούν να διατηρήσουν καλύτερα τις ιδιότητες δέσμευσής τους και να μειώσουν τις αποτυχίες δέσμευσης που προκαλούνται από την απορρόφηση νερού.
4Εφαρμογή
Στην πράξη, η αναλογία της κόλλας αμυλού και του χλωριούχου ασβεστίου πρέπει να καθορίζεται σύμφωνα με τις ειδικές απαιτήσεις της διαδικασίας και του προϊόντος.Η κόλλα από άμυλο και το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή τροφίμων, φαρμακευτικά προϊόντα, καλλυντικά και βιομηχανική κόλλα κλπ., στην οποία η προσθήκη κατάλληλης ποσότητας χλωριούχου ασβεστίου μπορεί να βελτιώσει τις ιδιότητες και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Συμπερασματικά, η προσθήκη κατάλληλης ποσότητας χλωριούχου ασβεστίου στη κόλλα αμύλου είναι μια κοινή διαδικασία με διάφορα οφέλη.επιτάχυνση της ταχύτητας του τζελ και βελτίωση της αντοχής στο νερό, μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και να βελτιώσει την ποιότητά του.