|
Λεπτομέρειες:
|
| Όνομα προϊόντων: | Διττανθρακικό άλας νατρίου | Άλλο όνομα: | μαγειρική σόδα |
|---|---|---|---|
| μοριακός τύπος: | NaHCO ₃ | Περιεχόμενο: | 99% - 100,5% |
| Εμφάνιση: | Άσπρη σκόνη | Εθνικά πρότυπα: | ΜΒ 1886.2-2015 |
| Υψηλό φως: | NAHCO3 διττανθρακικό άλας νατρίου βαθμού τροφίμων,Διττανθρακικό άλας νατρίου βαθμού τροφίμων σόδας ψησίματος |
||
Άσπρο καθαρό διττανθρακικό άλας νατρίου βαθμού τροφίμων σκονών NAHCO3 για την κατασκευή τροφίμων
Το διττανθρακικό άλας νατρίου είναι μια ανόργανη ένωση, ο χημικός τύπος είναι NaHCO3, συνήθως γνωστό ως σόδα ψησίματος, σκόνη σόδας, κ.λπ., είναι ένα άσπρο λεπτό κρύσταλλο, η διαλυτότητα στο νερό είναι λιγότερο από το ανθρακικό άλας νατρίου, αδύναμα αλκαλικό. Το διττανθρακικό άλας νατρίου είναι ένα όξινο άλας που διαμορφώνεται από την ουδετεροποίηση του ισχυρού αλκαλικού και ασθενούς οξέος. Επάνω από 50 °C, αρχίζει να αποσυνθέτει βαθμιαία για να διαμορφώσει το ανθρακικό άλας νατρίου, το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό, και αποσυνθέτει εντελώς σε 270 °C. Αυτή η ιδιοκτησία χρησιμοποιείται συχνά ως σηκώνοντας πράκτορας κατά την προετοιμασία τροφίμων.
| Στοιχεία δοκιμής | Πρότυπα | Αποτελέσματα της δοκιμής |
| Χρώμα | Άσπρος | Άσπρος |
| Εμφάνιση | Κρυστάλλινη σκόνη | Κρυστάλλινη σκόνη |
| NaHCO3 % | 99.0-100.5 | 100.3 |
| Ξήρανση και μείωση % | ≤0.20 | 0,06 |
| PH (διάλυμα ύδατος 10G/L) | ≤8.5 | 8.3 |
| Άλας αμμωνίου | Μετά από τη δοκιμή | Μετά από τη δοκιμή |
| Βαθμός σαφήνειας | Μετά από τη δοκιμή | Μετά από τη δοκιμή |
| Χλωρίδιο (ως CL) % | ≤0.40 | 0,08 |
| Λευκότητα | ≥85.0 | 90.1 |
| ΟΠΩΣ (mg/$l*kg) | ≤1.0 | <1.0 |
| Βαρύ μέταλλο (ως PB) (mg/$l*kg) | ≤5.0 | <5.0 |
| Συμπέρασμα | Κατάλληλος | |
Όταν το διττανθρακικό άλας νατρίου αναμιγνύεται άμεσα με το πετρέλαιο, saponification εμφανίζεται, και η σαπωνώδης μυρωδιά είναι πάρα πολύ ισχυρή για να έχει επιπτώσεις στο άρωμα και την ποιότητα της ζύμης.
Το διττανθρακικό άλας νατρίου χρησιμοποιείται συχνά ως εξουδετερώνοντας πράκτορας, όπως η εξισορρόπηση της οξύτητας της σοκολάτας. Σκουραίνει επίσης το χρώμα της σοκολάτας, που κάνει το το βλέμμα σκοτεινότερο και φωτεινότερο.
Εάν το υπερβολικό διττανθρακικό άλας νατρίου προστίθεται στη ζύμη, εκτός από την καταστροφή της ποιότητας και την πρόκληση του υπερβολικού αλκαλικού γούστου, θα προκαλέσει επίσης τους παλμούς, το μούδιασμα των χειλιών, την προσωρινή απώλεια γούστου και άλλα συμπτώματα.
Η σόδα ψησίματος μπορεί να διαιρεθεί σε ιατρικές, εδώδιμες, και βιομηχανικές χρήσεις, και ποικίλλει σε ισχύ της αγοράς ανάλογα με τον τύπο. Μεταξύ τους, η αγνότητα της βιομηχανικής σκόνης σόδας ψησίματος είναι χαμηλότερη, υπάρχουν περισσότερες ακαθαρσίες, και η αγνότητα της σχετικά εδώδιμης σκόνης σόδας ψησίματος είναι υψηλότερη.
Η σκόνη σόδας ψησίματος χρησιμοποιείται για τον οικιακό καθαρισμό και μπορεί να απολυμάνει και να αποσμήσει. Λόγω λιπαρού, των λεκέδων ή των δυσάρεστων μυρωδιών, οι περισσότεροι από τους είναι όξινες ουσίες (H+, όπως τα λιπαρά οξέα), και όταν συναντά το αδύναμα αλκαλικό υδροξείδιο OH τις όξινες ουσίες, θα έχει μια εξουδετερώνοντας επίδραση. Άδεια επάνω για λίγα λεπτά πριν από ήπια να σκουπίσει. (Μην αναμίξτε με το ξίδι)
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Jessic
Τηλ.:: +86 13928889251
Φαξ: 86-020-22307821
